Bread Kachori Recipe માત્ર થોડા સરળ સ્ટેપ સાથે ચા ના સમયના નાસ્તા માટે બનાવી શકાય છે. તમે તમારી પોતાની મનપસંદ કચોરી સ્ટફિંગથી બનાવી શકો છો. મેં તાજા વટાણા ની બનાવી છે. તમે કાંદા કે દાળ સાથે બનાવી શકો છો.એવું વિચારશો નહીં કે બ્રેડ ઘણું તેલ શોષી લેશે. અલબત્ત, તે અન્ય ડીપ ફ્રાઈડ વસ્તુઓની જેમ જ હોય છે.
માત્ર તાજી બ્રેડનો ઉપયોગ કરો. તમે આને એર ફ્રાયરમાં પણ બનાવી શકો છો. તમે બ્રેડની પાતળી સ્લાઈસમાં પણ રોલ કરી શકો છો અને પછી બનાવી શકો છો. પસંદગી તમારી છે.
બ્રેડ કચોરી બનાવવાની રીત | Bread Kachori Recipe in Gujarati
Ingredients
- ½ કપ મગની દાળ
- 2 ચમચી તેલ
- ½ ટીસ્પૂન જીરું
- 1 ટીસ્પૂન કોથમીર
- ½ ટીસ્પૂન વરિયાળી
- ચપટી હિંગ
- 1 બારીક સમારેલ લીલું મરચું
- બારીક સમારેલ આદુ
- ¼ ચમચી હળદર
- ½ ટીસ્પૂન મરચું પાવડર
- 2 ચમચી પાણી
- ½ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
- ¼ ટીસ્પૂન આમચૂર
- 8 સ્લાઈસ બ્રેડ
- ½ ટીસ્પૂન મીઠું
- તળવા માટે તેલ
Instructions
- સૌપ્રથમ, ½ કપ મગની દાળને ધીમાથી મધ્યમ તાપે સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, બાજુ પર રાખો.
- હવે એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ½ ટીસ્પૂન જીરું, 1 ટીસ્પૂન કોથમીર, ½ ટીસ્પૂન વરિયાળી અને એક ટીસ્પૂન હિંગને તળી લો.
- સાથે 1 લીલું મરચું અને 1 ઈંચ આદુ પણ ફ્રાય કરો.
- આગળ ¼ ટીસ્પૂન હળદર, ½ ટીસ્પૂન મરચું પાવડર, ½ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો, ¼ ટીસ્પૂન આમચૂર અને ½ ટીસ્પૂન મીઠું ઉમેરો.
- બધા મસાલા બરાબર શેકાય જાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર તળી લો.
- હવે તેમાં મગની દાળ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- પછી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે બ્રેડ સ્લાઈસ લો અને કિનારી કાપી લો.
- માત્ર એક સેકન્ડ માટે પાણીમાં ડુબાડી લો અને પાણીને નિચોવી લો.
- બ્રેડ માં 1 ચમચી તૈયાર કચોરી સ્ટફિંગ મૂકો.
- કચોરીને દબાવો અને બંધ કરો.
- કચોરીને ગરમ તેલમાં તળી લો.
- જ્યાં સુધી કચોરી ચારે બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- છેલ્લે, બ્રેડ કચોરીને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
Bread Kachori Recipe બનાવવાની જરૂરી સામગ્રી
- ½ કપ મગની દાળ
- 2 ચમચી તેલ
- ½ ટીસ્પૂન જીરું
- 1 ટીસ્પૂન કોથમીર, વાટેલી
- ½ ટીસ્પૂન વરિયાળી
- ચપટી હિંગ
- 1 બારીક સમારેલ લીલું મરચું
- બારીક સમારેલ આદુ
- ¼ ચમચી હળદર
- ½ ટીસ્પૂન મરચું પાવડર
- 2 ચમચી પાણી
- ½ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
- ¼ ટીસ્પૂન આમચૂર
- 8 સ્લાઈસ બ્રેડ, સફેદ/બ્રાઉન
- ½ ટીસ્પૂન મીઠું
- તળવા માટે તેલ
બ્રેડ કચોરી બનાવવાની રીત | Bread Kachori Recipe in Gujarati
સૌપ્રથમ, ½ કપ મગની દાળને ધીમાથી મધ્યમ તાપે સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, બાજુ પર રાખો.
હવે એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ½ ટીસ્પૂન જીરું, 1 ટીસ્પૂન કોથમીર, ½ ટીસ્પૂન વરિયાળી અને એક ટીસ્પૂન હિંગને તળી લો.
સાથે 1 લીલું મરચું અને 1 ઈંચ આદુ પણ ફ્રાય કરો.
આગળ ¼ ટીસ્પૂન હળદર, ½ ટીસ્પૂન મરચું પાવડર, ½ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો, ¼ ટીસ્પૂન આમચૂર અને ½ ટીસ્પૂન મીઠું ઉમેરો.
બધા મસાલા બરાબર શેકાય જાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર તળી લો.
હવે તેમાં મગની દાળ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પછી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ક્રિસ્પી કચોરી સ્ટફિંગ તૈયાર છે. તેને બાજુ પર રાખો.
હવે બ્રેડ સ્લાઈસ લો અને કિનારી કાપી લો.
માત્ર એક સેકન્ડ માટે પાણીમાં ડુબાડી લો અને પાણીને નિચોવી લો.
બ્રેડ માં 1 ચમચી તૈયાર કચોરી સ્ટફિંગ મૂકો.
કચોરીને દબાવો અને બંધ કરો.
કચોરીને ગરમ તેલમાં તળી લો.
જ્યાં સુધી કચોરી ચારે બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
છેલ્લે, બ્રેડ કચોરીને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
નોંધ:
- વટાણાની કચોરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારી પસંદગી મુજબ સ્ટફિંગ લો.
- બ્રેડ કચોરીને તરત જ સર્વ કરો નહીંતર બ્રેડ ભીની અને તેલયુક્ત બની જાય છે.
- કચોરીને પણ ગરમ તેલમાં તળી લો નહીંતર બ્રેડ તેલ શોષી લેશે.
- બ્રેડ કચોરીને લીલી ચટણી સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.